鲜炖燕窝生产标准出炉 为行业提供示范和标准参考

来源:智汇工业

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关键词:燕窝 生产标准

    燕窝是一种营养健康食品,深受广大养生人士青睐。不过,市场上的燕窝品牌较多,质量参差不齐、真假难辨,日前,在一发布会上,某燕窝加工企业公布了其冷鲜产品的生产标准,标志国内鲜炖燕窝细分领域有了方便食品生产标准,引导行业实现持续健康发展。   



    随着消费的快速升级,近些年鲜炖燕窝成为一个快消细分热门,多个品牌进入鲜炖燕窝市场。然而随着越来越多的品牌进入,无疑加剧行业之间竞争,进而也会导致市场上的燕窝品质“良莠不齐”,消费者对于高品质燕窝的需求得不到保证。   


    据反映,燕窝市场时而出现部分不法商家为谋取暴利、节省人工挑毛成本,采用化学漂白、刷胶等作假手段。另外,也有鲜炖燕窝企业由于生产流程不规范,既无法保证鲜炖燕生产质量,其营养价值也未得到充分的保留,并且也失去产品原有的风味。   


    为此,只有构筑自己新的行业门槛,才能占据竞争高点,引领行业健康发展。近日,某燕窝加工企业公布了其冷鲜产品的生产标准,标志国内鲜炖燕窝细分领域有了方便食品生产标准。这也将推动我国鲜炖燕窝行业实现标准化、规范化。   


    据了解,燕窝生产要从燕农到燕屋到原料加工到销售全产业链监控,并且每一盏燕窝产品均有独立溯源码和防伪标签,能够做到从采集、加工到出厂信息的全流程溯源。与此同时,鲜炖燕窝的挑毛、炖煮、杀菌、检测等整个生产流程都在十万级无尘净化车间内完成。   


    此外,其他的生产环节都采用高科技自动化加工设备处理,例如鲜炖燕窝包装瓶采用全自动翻转式洗瓶机,通过超声波技术,形成气泡破裂会产生强大的大气压力,强力去除瓶内可能着附的污垢和细菌。之后采用无菌灌装机进行灌装,确保产品品质。   


    据一位厂家介绍,由于燕窝方便食品生产标准出炉,工厂将鲜炖燕窝生产标准公开化,也为我们厂的标准化生产提供了示范和标准参考。   


    比如,鲜炖燕窝可以利用瞬时杀菌机,分段式炖煮、杀菌,在高温杀灭有害微生物的同时,也保留燕窝酸的活性,保证营养成分不受破坏。   


    总的来说,鲜炖燕窝方便食品生产标准出炉既从源头到生产,包装到物流,每一个环节高标准的要求和配合,都为一碗好燕窝保驾护航,让消费者买得放心,吃得安心,同时也推动我国鲜炖燕窝行业实现标准化、规范化,引导行业实现持续健康发展。

    (审核编辑: 智汇婷婷)